Kümes Hayvancılığında Aralık Ayı Bilançosu: Tavuk Eti ve Yumurta Üretimi Yükselişte

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Aralık ayına ilişkin kümes hayvancılığı üretim verilerini açıkladı. Verilere göre, hem tavuk eti hem de yumurta üretimi yılın son ayında hem bir önceki yıla hem de bir önceki aya göre artış gösterdi.

Aralık Ayında Yıllık Artış Dikkat Çekti Aralık ayı üretim rakamları, bir önceki yılın aynı ayı (Aralık 2024) ile kıyaslandığında sektörde genel bir büyüme gözlemlendi. Tavuk yumurtası üretimi yüzde 10,2 artışla 1 milyar 860 milyon 594 bin adede ulaştı. Kesilen tavuk sayısı yüzde 9,1 yükselerek 136 milyon 487 bin olarak kayıtlara geçti. Tavuk eti üretimi ise yüzde 7,1’lik bir ivme yakalayarak 253 bin 993 ton oldu. Aylık Bazda Üretim Hız Kazandı Kasım ayına oranla Aralık ayında üretim kapasitesinin arttığı görülüyor. Bir önceki ay 233 bin 887 ton olan tavuk eti üretimi, Aralık'ta yüzde 8,6 oranında artış gösterdi. Benzer şekilde, Kasım ayında 1 milyar 767 milyon seviyesinde olan yumurta üretimi, aylık yüzde 5,3 artışla 1,86 milyar adet bandını aştı. 2025 Yılı Toplam Verileri: Et Artarken Yumurta Düştü Ocak-Aralık dönemini kapsayan yıllık toplam verilerde ise karmaşık bir tablo ortaya çıktı. 2025 yılının tamamında, bir önceki yıla göre: Tavuk eti üretimi yüzde 11,3 artışla 2 milyon 797 bin tona, Kesilen tavuk sayısı yüzde 9,8 artışla 1,5 milyar adede ulaştı. Ancak, yıllık bazda tavuk yumurtası üretimi yüzde 6,0 oranında gerileyerek yaklaşık 19,9 milyar adet seviyesinde kaldı. Veriler, kırmızı et fiyatlarındaki hareketliliğin devam ettiği bir dönemde beyaz et üretimindeki çift haneli yıllık artışın (yüzde 11,3) piyasa arzı açısından kritik bir önem taşıdığını gösteriyor.