Ticari Süt İşletmelerince Eylülde 892 Bin 886 Ton İnek Sütü Toplandı

Ticari süt işletmeleri Eylül ayında 892 bin 886 ton inek sütü topladı. Toplanan süt miktarı bir önceki aya göre yüzde 4,3 azaldı, ancak içme sütü üretimi artış gösterdi.

Türkiye genelinde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Eylül 2025’te bir önceki aya göre azalış gösterdi. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Eylül ayında ticari süt işletmelerince 892 bin 886 ton inek sütü toplandı. Böylece, Ağustos ayında 933 bin 234 ton olarak kaydedilen inek sütü miktarı yüzde 4,3 oranında azalmış oldu. Buna karşın, bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan süt miktarında yüzde 1,7’lik düşüş, yılın ilk dokuz ayında ise yüzde 0,3’lük artış gözlendi. Ocak-Eylül döneminde ticari süt işletmelerinin topladığı süt miktarı 2 milyon 854 bin 383 ton olarak hesaplandı. Süt Ürünlerinde Artış Eğilimi Toplanan sütün işlenmesiyle elde edilen birçok süt ürününde üretim artışı dikkat çekti. Eylül 2025’te bir önceki yılın aynı ayına göre: İnek peyniri üretimi yüzde 1,3 artarak 71 bin 273 ton oldu. Yoğurt üretimi yüzde 9,6 artışla 104 bin 713 tona, Ayran ve kefir üretimi yüzde 13,1 artışla 70 bin 234 tona, İçme sütü üretimi ise yüzde 2,5 artarak 148 bin 525 tona yükseldi. Buna karşın, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,4 oranında azalışla 9 bin 546 ton olarak gerçekleşti. Yılın İlk Dokuz Ayında Artış Devam Etti Ocak-Eylül 2025 döneminde, süt ürünlerinde genel olarak üretim artışı sürdü. Geçen yılın aynı dönemine kıyasla: İnek peyniri üretimi yüzde 1,6 artarak 207 bin 573 ton, Ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9 artarak 218 bin 825 ton, Yoğurt üretimi yüzde 4,9 artarak 312 bin 698 ton, İçme sütü üretimi yüzde 7,4 artarak 431 bin 927 ton, Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 8,8 artarak 27 bin 135 ton oldu. İçme Sütü Üretimi Aylık Bazda Arttı Eylül ayında içme sütü üretimi, bir önceki aya göre artış kaydetti. Ağustos ayında 132 bin 359 ton olan içme sütü üretimi, Eylül’de yüzde 4,8 artarak 138 bin 726 tona yükseldi. Bu veriler, süt üretimi ve işlenmesinde mevsimsel etkilerin yanı sıra, sektördeki istikrarlı talebin de devam ettiğini gösteriyor. Süt Sektöründe Denge Arayışı Eylül ayında toplanan süt miktarındaki düşüşe rağmen, işlenmiş ürünlerdeki artışın sektörün iç piyasadaki talebe uyum sağladığını ortaya koyuyor. Özellikle içme sütü, yoğurt ve ayran üretimindeki artışın, tüketici talebinin güçlü seyrini sürdürdüğüne işaret ettiği ifade ediliyor.